Cocina Estudio-2

Calendario

DataOraMenù1Alunni2
(min-max)		Prezzo
11/12/1412:30

Especial Navidad

  1. Tosta de pan negro con crema de queso, salmón y aguacate.
  2. Habitas con huevo escalfado y jamón ibérico.
  3. Tartaletas rellenas de champiñón .
  4. Lombarda de Navidad.
  5. Pavo asado con tres purés.
  6. Peras y manzanas al vino.
  7. Dulces navideños, vinos y cava.
1240,00€
04/12/1411:00-13:30
  1. Revuelto de boletus.
  2. Brotes tiernos con su vinagreta.
  3. Calamares en su tinta con arroz.
4-1230,00€
27/11/1411:00-13:30

Especial De Tapas

  1. Especial de tapas.
4-1230,00€
20/11/1411:00-13:30
  1. Espinacas a la crema.
  2. Empanadillas.
  3. Codornices guisadas.
4-1230,00€
13/11/1411:00-13:30
  1. Queso de cabra con cebolla caramelizada.
  2. Setas al ajillo.
  3. Pollo en pepitoria.
4-1230,00€
06/11/1411:00-13:30
  1. Escalibada.
  2. Revuelto de morcilla con piñones.
  3. Merluza en ajada.
4-1230,00€
30/10/1411:00-13:30
  1. Champiñones con jamón ibérico.
  2. Crema de puerros.
  3. Alubias con almejas y calamares.
4-1230,00€
12/12/1311:00-13:30

Especial Navidad

  1. Salpicón de langostinos.
  2. Volaván relleno de espinacas y pollo.
  3. Cardo con almejas.
  4. Solomillo con cebolla caramelizada y patatas salteadas.
  5. Sorbete de cava al limón.

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4-12
14/11/1311:00-13:30

Especial Tapas

  1. Revuelto de morcilla con piñones y manzana.
  2. Tosta de bacalao al ajoarriero.
  3. Albondiguillas.
  4. Empanadillas de atún.
  5. Longaniza con pimientos.
  6. Huevos estrellados con gulas.

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4-12
22/10/1311:00-13:30

Monográfico Setas

  1. Garbanzos con boletus y langostinos.
  2. Setas a la plancha.
  3. Guiso de carne con setas de cardo.
  4. Revuelto de senderinas.
  5. Membrillo con queso fresco.
  6. Vino tinto de Rioja.

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4-12
26/09/1311:00-13:30
  1. Marmitako de bonito.
  2. Bonito en escabeche.
  3. Bonito con tomate.
  4. Bonito en conserva.
  5. Ensalada otoñal.

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4-12
27/08/1311:00-13:30

Especial de Tapas

  1. Ensalada de arroz.
  2. Tortilla de patatas.
  3. Empanadillas de atún.
  4. Champiñones rellenos.
  5. Brocheta de langostinos.
  6. Canapé de chistorra.

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4-12
09/05/1311:00-13:00

Especial "Feria de San Isidro"

  1. "Cáscara fina" (almejas, berberechos, mejillones, navajas, caracolillos).
  2. Tronco de pulpo sobre cama de patatas revolconas.
  3. Brocheta "mar y tierra".
  4. Huevos de codorniz rotos con jamón ibérico.
  5. Carrilleras con boletus.
  6. Aro de 3 arroces, langostinos y aguacate.
  7. Bebida: Vino blanco de "Rueda", tinto "Rioja". (Opcional) Sangría.
4-1230,00€
19/02/1311:00-13:30

Especial de Tapas

  1. Tortilla española.
  2. Empanadillas de atún.
  3. Mejillones a la vinagreta.
  4. Tartaletas de morcilla.
  5. Campiñones rellenos.
  6. Brocheta.
  7. Delicia de queso.

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4-12
13/12/1211:00-13:30

Especial de Navidad

  1. Cóctel navideño de langostinos.
  2. Vieiras "Carmiña".
  3. Lombarda con frutos de invierno.
  4. Carrilleras al aroma de boletus.
  5. Sorbete de turrón de Jijona.
  6. Cava rosado.

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4-1235,00€
28/08/1211:00-13:30

Especial Tapas

  1. Mejillones a la vinagreta.
  2. Empanadillas de atún.
  3. Tortilla española.
  4. Salpicón de mariscos.
  5. Tostada de jamón con tomate.
  6. Crema fría de remolacha.

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4-12

1 E' possibile che, per ragioni di mercato, sia necessario apportare alcuni cambi al menù. Nel caso, si avviserà con anticipo.
2 La lezioni potrà essere annullata nel caso non si raggiungesse il numero minimo di alunni. Nel caso, invece, si superasse il numero massimo, gli esclusi potranno svolgere la stessa lezione in altro orario.

Contenuto delle lezioni

Lezioni "alla carta"

Le persone interessate a programmare una lezione per un certo numero di partecipanti (tra 6 e 15) potranno scegliere sia il menù (antipasto, piatto principale e dolce) sia la data e l'ora di realizzazione. Per farlo è necessario mettersi in contatto con la scuola compilando l'apposito modulo. In base a quello si offrirà un preventivo personalizzato.

Le possibilità di personalizzazione sono le seguenti:

Piatti

  • Albóndigas a la jardinera.
  • Alubias con almejas.
  • Alubias con calamares.
  • Arroz con calamares.
  • Atún escabechado.
  • Bacalao a la gallega.
  • Berenjenas rellenas.
  • Bonito con tomate.
  • Calamares encebollados.
  • Calamares guisados.
  • Callos a la madrileña.
  • Cebollas rellenas de carne.
  • Cocido madrileño.
  • Codornices escabechadas.
  • Codornices guisadas.
  • Conejo guisado.
  • Cordero asado con patatas panaderas.
  • Crema de calabacín.
  • Crema de guisantes.
  • Crema de puerros y setas.
  • Crema de zanahorias.
  • Croquetas de jamón con ensalada.
  • Ensalada de garbanzos.
  • Ensalada de pulpo con langostinos.
  • Ensalada piriñaca.
  • Escalibada (verduras asadas con bonito o anchoas).
  • Espinacas a la crema.
  • Exqueixada (verduras con bacalao).
  • Gazpacho.
  • Guisantes con jamón.
  • Huevos al plato.
  • Lentejas estofadas.
  • Marmitako.
  • Mejillones al vapor y en vinagreta.
  • Menestra de verduras con cordero.
  • Merluza en ajada.
  • Oreja rebozada.
  • Paella.
  • Pastel de pescado.
  • Pastel de verduras.
  • Patatas con calamares.
  • Patatas con carne o costillas.
  • Pavo en escabeche.
  • Pescado en papillote con verduras de temporada.
  • Pisto de verduras y ternera/atún.
  • Pollo en pepitoria con rellenitos.
  • Potaje de bacalao y espinacas.
  • Pulpo a la gallega con cachelos.
  • Rabo de toro al jerez.
  • Riñones al jerez.
  • Sesos rebozados.
  • Tortilla de patatas con pimientos verdes fritos y ensalada.
  • Vieiras “Carmiña”.

"Tapas"

  • Berberechos al vapor.
  • Boquerones adobados.
  • Boquerones en vinagre.
  • Calamares a la romana.
  • Canapés de queso y huevas de caviar.
  • Canapés de salmón y alcaparras.
  • Chistorra con pimientos de Padrón.
  • Crema de atún con tomate.
  • Crema de queso con nueces.
  • Crema de roquefort con anchoas.
  • Croquetas.
  • Ensaladilla rusa.
  • Jamón con huevos de codorniz.
  • Mejillones al vapor.
  • Morcilla frita.
  • Patés de sardinas, mejillones....
  • Pimientos asados con bonito.
  • Queso de cabra con cebolla caramelizada .
  • Revuelto de morcilla con piñones.
  • Salmorejo con virutas de jamón.
  • Tortilla española.

Dolci

  • Arroz con leche.
  • Buñuelos.
  • Castañas en almíbar.
  • Filloas.
  • Flan de huevo.
  • Frutas con chocolate.
  • Fruticopa.
  • Leche frita.
  • Macedonia de frutas.
  • Mirabeles.
  • Natillas.
  • Pericos.
  • Puding.
  • Tarta de chocolate.
  • Tarta de cuajada.

Accedi al modulo d'iscrizione per scegliere la lezione o le lezioni che ti interessano, o per proporci una lezione "alla carta". Ricorda che devi farlo almeno 2 giorni prima dello svolgimento della lezione.

Programmi 2009-2012

DataMenù
17/09/09paella
  1. Salmorejo con virutas de jamón ibérico.
  2. Paella.
  3. Peras y melocotones al vino.

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25/09/09tortilla
  1. Morro guisado.
  2. Tortilla de patatas con pimientos verdes fritos y ensalada.
  3. Cuajada con miel y frutos secos.

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01/10/09albóndigas
  1. Mejillones a la vinagreta.
  2. Albóndigas a la jardinera.
  3. Leche frita.

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07/10/09
  1. Berenjenas rellenas y gratinadas.
  2. Alubias con almejas.
  3. Flan de huevo.

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16/10/09
  1. Boquerones en vinagre.
  2. Cocido madrileño.
  3. Queso fresco con frutas.

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29/10/09
  1. Gambas al ajillo.
  2. Rabo de toro.
  3. Torrijas.

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04/11/09
  1. Empanadillas de atún y huevo.
  2. Menestra de verduras con cordero.
  3. Natillas.

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10/11/09

Monográfico Setas

  1. Crema de champiñones.
  2. Revuelto de senderinas.
  3. Níscalos al horno con alcachofas.
  4. Arroz cremoso con Boletus edulis.
  5. Guiso de carne con setas de cardo.
  6. Ensalada templada con popurrí de setas.

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26/11/09

Monográfico "tapas"

  1. Pulpo a la gallega.
  2. Revuelto de morcilla con piñones.
  3. Champiñones rellenos.
  4. Cazuelita de garbanzos con setas.
  5. Bacalao marinado.
  6. Salpicón de marisco.
  7. Estatuas de huevo.
  8. Caprichos de salmón ahumado.
  9. Fondue de frutas con chocolate.

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16/12/09

Especial Navidad

  1. Almejas a la marinera.
  2. Pescado en papillote con patatas.
  3. Compota de Navidad.
  4. Cava y polvorones.

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21/01/10
  1. Crema de zanahorias.
  2. Calamares en su tinta con arroz.
  3. Tarta de cuajada.

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04/02/10
  1. Sopa de ajo castellana.
  2. Pollo en pepitoria.
  3. Manzanas asadas.

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18/02/10
  1. Alcachofas con almejas.
  2. Croquetas variadas con ensalada.
  3. Rosquillas caseras.

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25/02/10
  1. Setas al ajillo.
  2. Paella.
  3. Frutas laminadas con salsa de frambuesas.

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11/03/10
  1. Huevos de codorniz sobre pisto.
  2. Guiso de costillas adobadas de matanza.
  3. Buñuelos.

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17/03/10

Monográfico de bacalao

  1. Bacalao laminado sobre lecho de tomate natural.
  2. Bacalao a la vizcaína.
  3. Tajadas de bacalao.
  4. Bacalao dorado.
  5. Tortilla de sidrería.
  6. Potaje de bacalao.

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08/04/10
  1. Salmorejo.
  2. Rabo de toro.
  3. Torrijas.

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26/04/10

Especial a la carta

  1. Patés variados.
  2. Esqueixada y escalibada.
  3. Frutas con chocolate.

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08/06/10

Especial Verano

  1. Crema de pepino. Crema de remolacha. Gazpacho de sandía.
  2. Salpicón de marisco. Ensalada de arroz. Tomates rellenos.
  3. Cóctel de frutas al cava.

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15/06/10

Especial moluscos

  1. Berberechos al vapor.
  2. Almejas a la sartén.
  3. Navajas a la plancha.
  4. Bígaros.
  5. Mejillones a la vinagreta.
  6. Arroz meloso con gambas.
  7. Tarta de Santiago.

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08/07/10
  1. Ensalada campera.
  2. Calamares encebollados.
  3. Sorbete de limón al cava.
  4. Sangría.

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14/12/10

Especial de Navidad

  1. Marisco variado: almejas a la sartén, berberechos al vapor, gambón a la plancha...
  2. Gallo de corral con su guarnición.
  3. Compota de Navidad.
  4. Dulces típicos: polvorón, turrón, peladillas...
  5. Cava para brindar.
  6. Café.

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10/02/11
  1. Champiñones con jamon ibérico .
  2. Garbanzos con espinacas y bacalao .
  3. Café, pan y bebida.

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18/02/11

Curso Especial

  1. Tapas: mejillones a la vinagreta, revuelto de morcilla y canapés de queso y salmón.
  2. Tortilla Española.
  3. Natillas de la abuela.

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24/02/11
  1. Mejillones al vapor.
  2. Alubias con almejas.
  3. Café, pan y bebida.

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25/03/11

Curso Especial

  1. Ensalada de brotes tiernos con frutas.
  2. Salmorejo.
  3. Paella.

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31/08/11

Curso Especial

  1. Mejillones a la vinagreta.
  2. Tortilla de patatas.
  3. Tosta de morcilla.
  4. Champiñones rellenos.

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07/09/11
  1. Champiñones con jamón ibérico.
  2. Crema de pepino.
  3. Atún escabechado con verduritas.

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14/12/11

Especial de Navidad

  1. Almejas a la sartén.
  2. Gambas al ajillo.
  3. Crema templada de remolacha con crujiente de cebollino.
  4. Merluza a la gallega con cachelos.
  5. Peras al vino.
  6. Cava y dulces navideños.
  7. Vino de Rueda (Verdejo).
  8. Café.

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14/02/12

Especial Tapas

  1. Mejillones vinagreta.
  2. Tortilla española.
  3. Empanadillas de atún.
  4. Tartaletas de morcilla.
  5. Tosta bacalao marinado.
  6. Salpicón de marisco.

Galleria fotografica.

28/02/12

Especial Tapas

  1. Mejillones vinagreta.
  2. Tortilla española.
  3. Empanadillas de atún.
  4. Tartaletas de morcilla.
  5. Tosta bacalao marinado.
  6. Salpicón de marisco.

Galleria fotografica.

29/06/12
  1. Milhojas de manzana con diferentes patés.
  2. Arroz meloso de mariscos y pescados.
  3. Mirabeles con helado.

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ES
EN
JP

INTRODUZIONE ISCRIZIONE

Hispania Estudio-2
Este curso ha sido desarrollado por Hispania Estudio-2, escuela de Español para extranjeros.